Od kod prihaja čips? Tukaj je nenavadna zgodba njihovega nastanka

Države po vsem svetu si delijo ljubezen do čipsa, toda kdo je prvi izumil ta slan prigrizek, ki je danes tako priljubljen?

zgodovinski čipi nenavadna stvaritev

© Mustafa Bashari / Unsplash

zgodovinski čipi nenavadna stvaritev

Kdo je izumil čips? Morda si tega vprašanja ne zastavljate pogosto, a naslednjič, ko odprete vrečko svojih najljubših hrustljavih krompirjevih rezin, za trenutek pomislite na človeka, ki je ustvaril ta slasten prigrizek – vsaj tako pravi legenda.

Odkrijte naš najnovejši podcast

Zgodba prikazuje nezadovoljnega kuharja in zahtevno stranko ter je rodila enega najbolj priljubljenih slanih prigrizkov na svetu. Ta slan, hrustljav prigrizek, idealen za skupno rabo ali uživanje na poti, je hitro postal priljubljen potrošnik. Toda kako je bilo izumljeno?

Nezadovoljni šef in njegov izbirčni šef

Zgodovina rojstva čipov sega v 19. stoletje. George Crum, kuhar indijanskega in afroameriškega porekla, je delal v Moon’s Lake House v letoviškem mestu Saratoga Springs v New Yorku. Nekega dne leta 1853 je bil preobremenjen, ko je delodajalec v kuhinjo poslal nazaj jedi, ki jih je pripravil.

Njegov šef, železniški in ladijski magnat Cornelius Vanderbilt, je trdil, da je njegov krompirček veliko predebel. Crum, razočaran nad to razdraženostjo, se je odločil poslati sporočilo v jedilnico tako, da je krompir narezal na majhne trakove in jih ocvrl. dokler niso – no, hrustljavi. Vanderbilt, daleč od tega, da bi to jemal kot prehranski sredinec, kot naj bi bil, je oboževal hrustljave krompirjeve trakove!

Širjenje hrustljavca

Druge stranke so začele zahtevati Crum’s “Saratoga Chips” in prigrizek je postal priljubljen daleč zunaj New Yorka. Leta 1860 je Crum odprl lastno restavracijo, kjer so stranke na vsaki mizi pričakale s košaro čipsa.. Crum je svojo ustanovo vodil več kot 30 let, preden se je upokojil. Ameriška revija Heritage ga je imenovala “Edison masti”.

Amerika proti Združenemu kraljestvu

Po poročanju revije Smithsonian, ZDA pojedo približno 1,85 milijarde čipsa na leto, medtem ko naj bi Združeno kraljestvo porabilo več čipsa kot preostala Evropa skupaj. Zdi se celo, da se ZDA in Velika Britanija prepirata glede avtorstva izuma krompirjevega čipsa.

Po navedbah History.comrecept angleškega zdravnika za krompirjeve rezine je morda pred Crumovim:

Po mnenju zgodovinarjev hrane segajo vsaj v leto 1817, ko je angleški zdravnik William Kitchiner izdal prvo izdajo svojega kuharska knjiga pionir, “The Cook’s Oracle”, objavljen tako v Veliki Britaniji kot v Združenih državah. Eden od receptov, “narezan ocvrt krompir”, je neverjetno podoben današnjemu krompirjevemu čipsu. Kasnejše revizije so to jed imenovale “narezan ali narezan ocvrt krompir”.

Presenetljiva sočna anekdota Al Caponeja

Leta 1926, kalifornijska podjetnica po imenu Laura Scudder je začela uporabljati papirnate vrečke iz voska za pakiranje porcij čipsa. Njegovi »paketi« čipsa so imeli rok uporabe in presenetljivo učinkovit slogan: »Najglasnejši čips na svetu«.

Njegova ideja je omogočila množično proizvodnjo čipsa pod vodstvom Leonarda Jappa, kitajskega kuharja. Glede na govorice, njegova prva stranka je bil nihče drug kot Al Capone. Slavni gangster naj bi slan prigrizek poskusil med obiskom Saratoge in se odločil, da bo prodajal čips v svojih “speak-easiesih”.

Tukaj je torej nekoliko zapletena zgodba preprostega čipa. Ko boste naslednjič s prijatelji in so na mizi žetoni, jim jih lahko daste nekaj zabavna dejstva na praženem krompirju.

Preberite tudi:

⋙ Zakaj je britanski krompirček postal manjši kot prej?

⋙ McDonald’s: krompirček vedno ješ na napačen način

⋙ McDonald’s: kaj se zgodi, ko nesramna stranka zahteva svež krompirček?

⋙ McDonald’s: Ugotovite, kaj je v resnici v krompirčku

⋙ Nenavadno: V restavraciji s hitro prehrano vlomilec popije pomfrit in zadrema, preden mu ukrade plen (video)

Ta članek je bil preveden iz Oh!MyMag UK.

Uporabljeni viri:

Smithsonian: Kako je krompirjev čips prevzel Ameriko

History.com: Kdo je izumil krompirjev čips?

Ogledalo: 9 stvari, ki jih niste vedeli o čipsu, ki ga jeste za kosilo

Rating
( No ratings yet )
Loading...
priporocila.firenews.video